|
|
Japans Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
900 Gram Ddorregen lappen, 600 Gram witte snelkookrijst, 3 Eetl.droge sherry, 7 Eetl.sojasaus, 6 Theel.sesamzaad, 3 Eetl.suiker, Gemberwortel 6cm, Peper uit de molen, Zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een braadpan per persoon 1 kop water doen, het rundvlees erbij doen en zout naar smaak.
Het water aan de kook brengen en afschuimen en vervolgens het vlees 15 min. laten koken.
De gemberwortel schillen met een dunschiller en in plakjes snijden.
Sojasaus, sherry, suiker en per persoon 1 plakje gember bij het vlees in de pan doen en het vlees 2-3 uur zacht laten stoven .
Tegen het einde van de kooktijd de rijst koken in licht gezouten water.
Het vlees uit de pan nemen, het sesamzaad door de saus roeren, het vlees terug in de pan doen en op smaak brengen met peper en zout.
Vlees en saus serveren met de rijst er apart bij.
|
|
|